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夜の山内 憲之

■ 夜の山内 憲之１【僕がよく行く店】


■ 大阪ミナミ

● 東心斎橋
　心斎橋の中でも御堂筋の東側のエリアは、しゃれた飲食店が多いです。バーも、いかにも東心斎橋、という感じの店が多いですね。店はたくさんありますが、カッコだけじゃない、しっかりと中身で飲ませてくれる店ということで僕が好きなのは以下のお店。

Cooper（クーパー）（大阪市中央区心斎橋筋２）
Web Site
　心斎橋筋を不二家のところで東方向にまがってすぐのビルにあります。シングルモルトが本格的に飲みたくなったらここ。マスターの寿川さんが何でも教えてくれる。寿川さん、お酒談義にはすごーく詳しいけど、それだけじゃなくてバカ話も好きと見た。カチッとしてそうに見えて結構リラックスして飲めます。
　バックバーにずらりと並んだシングルモルトのボトルも圧巻です。

ウイスキー（東心斎橋）（大阪市中央区東心斎橋１）
Web Site
　難波の本店は名店中の名店の老舗ですが、ここ２号店は若いスタッフで運営されてます。
　女の子を連れていくと、「本店はちょっと緊張するけど、こっちはなんだかホッとする」と言われることが多いです。

The Cole Bar（ザ コールバー）（大阪市中央区心斎橋筋２）
Web Site
　最近、堺筋寄りの仏蘭西館から、心斎橋筋寄りのサンボアビルに移転され、難波に事務所のある私としては行きやすくなりました。移転前のちょっと怪しげ（？）な雰囲気もよかったですが、今の洗練された店構えも好きです。マスターの室田さんは相変わらずゴツイ体格で、広くなった店内で一層腕を振るって多彩なカクテルを作ってくれます。

M'ｓ tavern（エムズ　タバーン) （大阪市中央区東心斎橋１）Up!
Web Site
　丸清ビル６階、このビル、１階は「心斎橋食堂」って安いメシ屋ですが、上の階には、飲む・食べるともにいい店が揃ってます。
　この店はビルの６階、店内に入ると、カウンターに並んだシングルモルトのボトル（解説プレート付き）にまず圧倒されて、いつもどれを飲むか迷ってしまいます。で、カクテル飲むにもシングルモルト選ぶにも、いつもマスター中島さんにお任せ。
　ホームページの掲示板が賑わってますね。投稿するとすぐに返事を書いてくれるあたり、中島さんのマメさを感じさせます。
　残念ながら平成１９年閉店。いつかまたどこかで、あのいい感じに力の抜けたマスターと会えますように。

わのつぎ（大阪市中央区東心斎橋１）
Web Site
　上記M'ｓ tavernと同じビルの同じフロアにある和食のお店です。女将の隈本さん始め、スタッフ皆さん若い女性です。料理はどれも上品でおいしいです。でもそれだけじゃなくて女将さん目当てで来てる男性客もきっと多いはず（僕も含めて、だけど）。

ワイン茶屋　きっちゃん（大阪市中央区心斎橋筋２）
Web Site
　三津寺のとなり、日宝ロイヤルビル１階の奥にあります。「きっちゃん」は店名であるとともに女将（と言う呼び方でいいのかな）のニックネームでもあります。そのきっちゃんは元国際線スチュワーデスで世界をまたに飛び回ってたらしい。ソムリエの資格も持っておられるだけに、置いてるワインがどれもおいしい。ワインをあまり飲まなかった僕がワインに刮目させられる思いでした。
　ワインのことはよくわかりませんが、かなり上等のワインをグラスで振る舞うわけですから、仕入れや管理が大変なんだろなあ。
　で、遅い時間にワインが飲みたくなってバー使いしてしまったりもしますが、料理もおいしいです。かなり本格的な食材を使ってるみたい（料理のこともよくわかりませんが）。
　「働く女性が１人ででも食事に来れる店」を目指してるとのこと。もちろん男性客も来ますけど、むやみに女性客を口説こうとするときっちゃんからレッドカードが出されるので注意。

SHAKE（シェイク）（大阪市中央区心斎橋筋２）
　マスターの保田盛（ほたもり）さんと「洋酒壽屋」でお会いして、店の名刺をもらいました。営業時間が10：00〜10：00とあったので、ランチ営業してるダイニングバーかと思ったら、よく見るとpm10：00〜am10：00。おかしいでその時間設定・・。
　僕が飲んで帰ってきて風呂入って寝て、翌朝目覚めて朝ごはんたべて事務所に出る午前９時ころ、この店の中では保田盛さんとお客さんがまだ「前日の夜」を過ごしてるわけですね。それを考えるとなんだか目まいがしてくるようで、酒場における時間の相対性なんてものに思い至らざるをえません。
　ロイヤルビル３階のこの店でジントニックを頼むと一緒に刺し身こんにゃくが出ました。つき出しにこんにゃくなんて初めて・・でももうここは何でもアリっていう感じ。
　日宝ロイヤルビルの３階から１階に移り、「A−Sin」として新規開店。
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Ａ−Ｓｉｎ（大阪市中央区心斎橋筋２）
　「SHAKE」の保田盛さんが、同じビルの３階から１階に下りてきて、新装開店。「SHAKE」のときよりいっそう入りやすくなりました（雰囲気的にも）。午後１０時開店だったのが午後８時開店と早くなり、この点でも行きやすくなった。でも午前１０時までというめちゃめちゃな閉店時間はそのまま。

Agreable（大阪市中央区東心斎橋１）Up!
　京都「クラブデゼール」のマスター原野さんに、「以前うちにいたのが心斎橋で店をやっている」とお聞きして、場所を尋ねると、「丸清ビルの３階」だと。「M's tavern」や「わのつぎ」のあるビルですやん。「そこのビルの６階はよく行ってますので、今度３階にも行ってみます」と言っておきました。
　で、さっそく次の週に言ってみると、「お聞きしてました。山内さんですね」とマスターの眞田さんが。さすが原野さん、事前に話をしておいてくれてたんだ、きっちりしてはるなあ・・っと、原野さんじゃなくてここの店のこと書かないと。はい、隠れ家的で落ち着いた感じのいいバーでした。「クラブデゼール」の「いかにも、バー！」というビシッとした空気も好きですが、こっちは眞田さんのキャラで「ほっこり感」みたいなものが感じられまして、それもまたいい。
　平成１９年、鰻谷へ移転。いっそう広くなった店内に、これまで以上のたくさんのお酒好きが集っています。

anonymous（大阪市中央区東心斎橋１）
　丸清ビルの５階です。内装がなかなかにスタイリッシュで、若い客も多いです。
　初めておじゃましたとき「マティーニ」を頼むと、マスターの黒田さんが、ステアでなくてシェイクでマティーニを作っておられました。「シェイクで作るんですか」と聞くと、黒田さんが「人と同じというのが好きじゃないんで」と。シェイクしたマティーニは水っぽくておいしくないぞ・・、と思って飲んでみたら、しかしそれがまた、僕にピッタリのマティーニで驚きました。次に行ったときマンハッタンを頼むとやっぱりシェイクで作っておられました。シェイクにこだわりがあるらしい。もちろんこれまたピッタリのマンハッタンでした。
　「カッコよさ」だけを求めてこの店に来てる人は非常にもったない。黒田さんのお酒をじっくり味わいましょう。ワインや焼酎も置いてます。

BAR　HIRAMATSU（大阪市中央区東心斎橋１）
　南小学校の北側、「ウイスキー（心斎橋店）」の近くの、カクテルがおいしいバーです。特にフルーツを使ったカクテルが多彩で、女性も行きやすいと思います。シンプルな木のドアに一瞬だけひるむかも知れませんが、開けて見るとリラックスムードの店内が広がってます。マスターの平松さんだけでなく、若いバーテンダーの方も実力派のカクテルバーテンダー。土日に空いてるのも嬉しいです。
　マスターの平松さんのもとでバーテンダーをしてこられた樽井さんは、平成１５年８月いっぱいでこの店を卒業し、故郷の和歌山県橋本市で自分の店を開業されるそうです。橋本にバー文化を根付かせたいとこのこと。がんばってください！で、平松さんは、人員が減ることもあって、当面は日曜日を店の定休日にするとのことです。
　日曜でも飲めるバーがひとつ減って残念ではあります。
　同じビルの２階から４階に移転し、いっそう広々とした店内になりました。
　本棚にはモルトやシガーに関する本がたくさん置かれて、ちょっとした図書館・博物館のようでもあります。

マーブル（大阪市中央区東心斎橋１）
　司法修習生のころ、当時のガールフレンドに移転前のこの店に連れてきてもらって、カッコいい店だなあと思いました。また行こうと思ってたら本町のほうに移転したと聞いて少し残念に思ってきたのが、また東心斎橋に復活。移転前のマーブルとはまた違った空間になってます。
　遅めの時間に行くとカップルやグループで盛り上がってますが、僕は早めの時間帯に行って、赤色の照明の中でひとりマティーニ（マンハッタンでもいいけど）を飲みながら葉巻などふかしてるのが好きです。赤いガラスの扉ごしには赤色に染められた外の世界が広がってて、マティーニ（マンハッタンでもいいけど）を飲み干してその扉を開けると赤色の世界は現実の世界に戻って、おっまだ明るいや、これからどこ飲みにいこう、なんて感じで東心斎橋に繰り出すその瞬間がいい。

ＯＴＩＳ（大阪市中央区東心斎橋１）
　ここの若手バーテンダーの真鍋さんに、日本バーテンダー協会（NBA）のコンペのとき名刺をいただいたのがきっかけで店におじゃましてみました。
　マスターの藤谷さんも多彩なカクテルを作ってくれて、行くたびに驚きがあります。それからフード類も抜群においしくて、「チキンのビール煮」なんかは、僕がこれまでバーで食べておいしかったものランキングのベスト３に入るウマさ。

アンフォラ（大阪市中央区東心斎橋１）
　Pregoの石村さんとワインの話をしてて、この店を教えてもらいました。こじんまりとしたワインバーです。元はラウンジだったみたいで、ちょっと妖しげというか艶やかな空気感があるところも好きです。マスター竹中さんにワインを選んでもらって、軽いアテでもつまみながらじっくり飲むのもいいし、ちょいと飲んでサッと出るのもいい感じです。僕の大好きなポテトサラダ（手作り）もメニューにあって、僕もよくオーダーするんですけど、３００円で皿いっぱいに出てくるのが嬉しい。

オールドコース（大阪市中央区東心斎橋１）
　北新地「Bar,K」にいた川崎さんがこっちに移ってこられました。広い店内に大きな椅子で、じっくり飲める雰囲気です。
　聞くところでは上の階に同じオーナーの経営するクラブがあって、そちらのお客さんも流れで来るらしい。さらに上の階には食事のできる焼酎バーもあって（これもオーナー同じ）、食事をオーダーすると上で作って運んできてくれる。逆に、クラブのお客さんがフルーツの盛合せなんかをオーダーすると、川崎さんがNBAの大会で鍛えたフルーツカッティングの腕前を存分に発揮して芸術的な盛合せを作って、上に運んでいくなんてことも。

グレン小川（大阪市中央区東心斎橋１）Up!
Web Site
　元プロボクサーのマスター・小川さんのお店。いつも楽しそうに仕事しておられて、こっちも何だか楽しくなります。なもんで、へこんでいる方はぜひこちらのお店に。料理も揃ってて、ナポリタンスパゲティなんかの懐かしいメニューがうまいです。書き忘れてましたがもちろんバーですから、で、店名からも明らかなとおりモルトその他ウイスキーが揃ってますから、好みを伝えてうまい酒をチョイスしてもらいましょう。ホームページも楽しいですよ。
　残念ながら平成１９年閉店。風の噂によりますと、マスターは東心斎橋のどこかにいらっしゃるとか。いつかまた、マスターの心の中に復活のゴングが鳴りますように。

LE BAOBAB（バオバブ）（大阪市中央区東心斎橋２）
Web Site
　畳屋町会館にて、はるかさん・よしこさんの２人で陽気にやってます。最初は人に連れてこられてきまして、僕の思ってる「バー」の姿とぜんぜん違うその店内の様子にとまどいましたが、座って飲んでるうちに、そんなことはどうでもいいかこの際、と思わしめるなんかよくわかりませんが不思議な楽しい空気があります。三ツ寺会館地下の「blow」とは姉妹店らしい。

バー　ナカムラ（大阪市中央区心斎橋１）
Web Site
　いい酒はもちろん、音にもこだわっておられるようで、高そうなスピーカーが置かれてます。フードも、ピザ、パスタその他いろいろ。飲む、食べる、ＢＧＭに酔う、いろんな楽しみ方のできるバー。シガーも各種あり。加えて、無休だから休みの日にも行ける！　オールマイティという感じのするバー。
　お店のホームページや、店内に掲げられている「Why be formal? Come as you are!」の文字。「何ええかっこしてんねやー、好きなように飲んだらええねんでー」って意味でしょうか。マスターの中村さんのハートが伝わるじゃありませんか。

バー橋本（中央区東心斎橋１）
　鰻谷に古くからあるバー。平成１８年３月で１８周年になるらしい。司法修習生だったころ（平成１１年ころ）に通いだして、しばらく行ってなかったのですが、最近いろんなご縁でまた寄せてもらってます。
　ここに初めて来た頃が、僕がバーに通いだした時期でしょうか。あのころはよく分からないままにオーダーしていましたが、当方の好みにぴったりなカクテルを出してくれていた記憶があります。最近はほんの少しはお酒に関することも分かった上で、調子に乗ってややこしい注文をすると、これまたぴったりなカクテルを作ってくれました。

BAR　BAROQUE（バー・バロック）（中央区東心斎橋１）
　同じ清水町通りのバーテンダーさんからその名を聞いて訪れてみました。ビルの４階、広々とした店内に重厚なカウンターと内装、それでいて重苦しい雰囲気を感じさせないバーテンダー２名、その名はお２人とも奥川さん、ご兄弟なのだそうです。
　ミナミに新たな名店誕生、それを予感せずにおれないバーです。

エデン・ザ・バー（大阪市中央区東心斎橋）New!!
　鰻谷のバー。エントランス正面に大きな仕切りの壁がある構造になっていて、ドアを開けるとその壁がデンとひかえていて、落とした照明と相まって最初は驚きますが、その壁を横にかわすとその奥に、横に長いカウンターと、輝くようなバックバーが伸びています。そのアプローチにこれまた驚きのバーです。
　マスターの小林さんのキャラで、その荘厳な雰囲気の中で楽しくお酒が飲めますよ。

モンテクリスト（大阪市中央区東心斎橋）New!!
　「Bar橋本」で店長をされていた金城（きんじょう）さんのお店。
シガー（葉巻）の銘柄を店名に冠するほどですから、金城マスターはキューバへ遠征したりしてシガーの研究にも余念がないようです。シガーに合うラムやモルトも豊富。
　もちろんシガー好きだけでなく、普通にカクテルやバーフードを楽しみたい人も多く集って楽しく飲んでいます。
　店主のブログはこちら。⇒http://blog.goo.ne.jp/osaka-barman

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