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夜の山内 憲之

■ 夜の山内 憲之1【僕がよく行く店】


■ 京 都

● 寺町周辺
 京都は不慣れなもんで、どのへんの地帯をどう呼んでいいのか、まだよくわかってないんですけど。河原町通りの西側、このあたりは寺町エリアということになるのでしょうか。商店街の中には若者も多いですが、シブイ店も少なからずあります。

たつみ(京都市中京区裏寺町通)
 立ち飲み屋です。奥にはテーブル席と小上がりがあってグループ客もいますが、カウンターで立って飲むのが好きです。早めの時間から、ひとくせありそうな男がカウンターにひしめきながら一人黙々と酒を飲んでて、そんな人々の間にひとり立って、サバのへしこでもつっつきながら酒を飲んでる時間が楽しいです。
 ヘンな話ですが僕は立小便してるときと立ち飲み屋で飲んでるとき、男に生まれてよかったなあとしみじみ思います。

K-ya(京都市中京区六角通)
 マスターは銀座の名店「JBA洋酒博物館」「タリスカー」に勤めた後、京都の地にご自身の店をオープン。ボトルの扱い方、カクテルを作る手さばき、すべてが洗練された印象です。銀座仕込みなのでしょうか。たとえばボストンシェーカーを、振る前に頭上にさりげなくかかげてクルリと水平に回すしぐさなど、かっこいいです。
 もちろんカッコだけではなくて、こだわりのカクテルと、初めてでも緊張させないトークで、極上の時を過ごせると思います。「銀座の洗練」と「京都のおもてなしの心」が融合したようなバー。

ローズバンク(中京区間野町通押小路上ル)
 二条通りと御池通りの間に位置するのですが、とりあえずこのエリアに書いておきます。
 平成17年の年頭にオープンしたころ、烏丸界隈のバーテンダーさんが「面白い店ができたからぜひ行ってみてください。行けばびっくりすると思いますよ」とニコニコしながらおっしゃるので行ってみると、ホントにびっくりしました。ばらしてしまいますけど幅広のカウンターの中央が「川」になっていて、水が流れている! 動揺して「流しそうめんでもやるのですか?」とボケると、男前のバーテンダーさんがサラリとかわしてくれました。
 内装が凝ってるだけではなくて、カクテルもモルトも、お酒全般に凝ってます。僕の好きなスコッチ「ヘッジス・アンド・バトラー」のオールドボトルなんかがさりげなく置いてあるあたりもいい。

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