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夜の山内 憲之

■ 夜の山内 憲之1【僕がよく行く店】


■ 京 都

● 河原町・木屋町
 講師の仕事で京都に定期的に行っているおかげで、京都のほうにもいい店を発見しました。講義が終わってからの一杯は至福のひとときであります。


木屋町サンボア(京都市中京区西木屋町)
 西木屋町通りの店です。マスターの中川さんを慕ってか、実にいろんな人がこの店に来られます。近くの会社のビジネスマンとか、周辺の飲食店のシェフとか、バー初心者の大学生とか、祇園祭のころにはハッピや浴衣姿の人も。そういうすべての人を楽しく飲ませてくれるマスターの包容力は感動的ですらあります。
 京都で仕事や講義を終えてこの店にくると、自宅から遠く離れた京都なのに、ああ帰ってきたなあ、と感じてホッとしてしまいます。

クラブデゼール(京都市中京区木屋町)
 13番路地を入ってビルの2階。この稿に書かせてもらったバーは各店それぞれに特徴があって、どの店もお酒がおいしいのは当然なんですけど、その他にここの店の特徴を挙げるとすれば、マスター原野さんの声がとってもシブいということです。マスターの声、立居振舞い、店構えなど、すべてがそのまま映画にでも出てきそうな「絵に描いたようなバー」だと思います。もちろんカッコだけじゃなくて、ウイスキーは銘柄ごとに一番いい年度のものが置かれてあったりして、並々ならぬこだわりを感じさせてくれます。

飛鳥(あすか)(京都市中京区木屋町)
 ひとりになりたいときに行くのは、大阪では難波の「バー花本」ですが、京都ではここ「飛鳥」があります。カウンターで一人腰掛けて、木屋町通りを行き交う人々を窓から眺めながら、「心地よい沈黙」を味わえます。

trattoria bar+droog(トラットリア バール ドゥルーグ)(京都市中京区四条木屋町)
 読みにくい店名ですけど・・。マスター西田さんは一見「しゃべりの面白いお兄さん」ですが、お酒のリストに書き込まれているコメント(特にワイン関係)を読んでると、お酒に対する思い入れがとっても強い真摯なバーテンダーなんだと知らされます。料理も、バーのアテというだけでなく、けっこう本格的なものが。それで早い時間から食事に来たいという客が多かったらしく、午後7時だった開店時間を最近午後6時に早めたとのこと。
 諸事情により残念ながら閉店。マスターの西田氏は現在、大阪某所でバーテンダーをされてるらしい。

acha kocha(京都市中央区先斗町)
 クラブデゼールの原野さんに教えてもらって行きました。17番路地のビルの2階、屋根の低いバーで、体の大きい森本マスターには窮屈かも知れないけど、カウンター内を縦横に動き回っていろんなカクテルを作ってくれます。何十種類ものカクテルのリストがカウンターに置いてあるので、よく名前は聞くけど普段飲まないようなカクテルを次々注文するのが楽しいです。スピリッツの類は、ボトルの方に数字札がかかってあって、その数字に100をかけたのが一杯の料金になる(たとえば「8」とあれば1杯800円)というわかりやすさ。

sayura(さゆら)(京都市中京区木屋町四条上る)
 先斗町13番路地にオープンした小さなバー。バーテンドレス・竹井さんが一人でカウンター6席のお店を切り盛りされています。
 13番路地を通るとき、向かいの「CLUB DESERT」(クラブデゼール)の渋いマスターに会いにいくか、可憐な竹井さんに会いにいくか、いつも悩ましいところです。
 もちろん、カクテルはしっかりしたものを作ってくれます。

Bar orange(京都市中京区河原町通り三条下る) New!!
Web Site
 河原町通りの「BAL」の裏手のビルの5階。ビルのエレベーターが4階までしか行かないので、そこから階段にさらに5階へ上がる間に、ちょっとだけミステリアスな気分になります。
 扉を開けると、照明落としぎみの店内でドンと大きな木のカウンターが照らされていて圧倒されますが、若いマスター坂口氏の和やかな対応で気楽な雰囲気のバーとなっております。

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